Ingrédients 2 gros morceaux de côtes de porc 1/2 tasse de sauce chili 1/3 tasse de vinaigre blanc 1/2 tasse de cassonade 2 gousses d’ail ½ tasse de sauce aux prunes VH 2 c. à soupe de sauce soya Sel, poivre au goût Préparation Bouillir les côtes levées dans l’eau pour environ 1 heure. Mélanger… Lire la Suite »
Tourtière de Mado
Tourtière de Mado *Recette de Francine Marchand Ingrédients 5 lbs de viande hachée (porc, veau ou boeuf) mêlées ou non 1 ¼ tasses d’eau bouillante 4 petites pommes de terre crues, râpées 2 gousses d’ail émincées 1 gros oignon finement haché ½ c. à thé de cannelle 1 c. à thé de clou de… Lire la Suite »
Pâtes aux légumes et au calabrese
Pâtes aux légumes et au calabrese Ingrédients 375 g de pâtes, peu importe la sorte 1/3 tasse de tomates séchées dans l’huile, hachées (réserver 1 c. à soupe d’huile) 1 oignon haché ½ poivron rouge, coupé en lanières ½ poivron vert, coupé en lanières 1/3 tasse d’huile d’olive 4 gousses d’ail hachées ½ tasse… Lire la Suite »
Filet de porc à l’érable
Ingrédients Une cuillerée à table de margarine Deux filets de porc, d’à peu près 350 g chacun, assaisonnés d’un peu de sel, de poivre et de thym séché 1/4 tasse de sirop d’érable pur ; 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme 4 c. à thé de moutarde de Dijon, divisée 1/2… Lire la Suite »
Cari au poulet Tikka Masala
Cari au poulet Tikka Masala (recette authentique d’un chef indien) Ingrédients 3-4 poitrines de poulet désossées, coupées en cubes Mélange d’épices de cari (les mélanges provenant des épiceries indiennes sont les meilleurs, sinon la bouteille “masala indien” de Club House peut être utilisée) 375 grammes de yogourt nature huile d’olive jus d’un citron 2 c.… Lire la Suite »
Saumon aux épinards
Saumon aux épinards ( recette pour 3-4 portions) Préparation 1 tasse d’eau 1 tasse de vin blanc 1 oignon haché 2 feuilles de laurier 2 c. à thé de sel 1 à 1 1/2 livre de saumon frais 2 c. à thé de beurre ou margarine 4 c. à thé de farine 2/3 tasse de lait 2 tasses… Lire la Suite »
Cari aux pois chiches
Cari aux pois chiches ( pour 2 portions, on peut doubler les quantités pour 4 personnes) Ingrédients 1 c. à thé d’huile d’olive 1/4 tasse d’oignons hachés 1 c. à thé de poudre de cari 1 c. à thé de gingembre frais, haché 2 c. à thé de farine tout usage 1/2 tasse de bouillon… Lire la Suite »
Végépâté
*Recette de Johane Lajeunesse Ingrédients 1 tasse de graines de tournesol moulues 1/2 tasse de farine de blé entier 1/2 tasse de levure alimentaire ( en poudre jaune) 1 gros oignon émincé 2 c. à soupe de jus de citron 1 pomme de terre ou carotte crue râpée 1/2 tasse de margarine 1 1/2 tasse… Lire la Suite »
Ragoût de boulettes
*Recette de Madeleine Léonard Ingrédients 3 livres de porc haché 1 oignon 1/8 c. à thé de canelle ( au goût, on peut aller jusqu’à 1/2 c. à thé) 1/8 c. à thé de clou de girofle ( au goût, on peut aller jusqu’à 1/2 c. à thé) set et poivre 2 pattes de porc… Lire la Suite »
Filet de porc farci au fromage feta et aux tomates
recette de Nancy Léonard Ingrédients : 75 g (2 ½ oz) fromage feta égoutté et haché grossièrement 1 tomate italienne coupée en petits cubes 1 gousse d’ail hachée finement ½ petit oignon haché finement 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais haché finement 4 olives noires tranchées 160 ml (2/3 tasse) vinaigrette aux tomates séchées… Lire la Suite »
